Minervois is genoemd naar de Romeinse godin Minerva, en er wordt al vele eeuwen wijn gemaakt. Maar lang leverde het niet meer en niets bijzonderders dan de talloze andere Zuid-Franse landwijnen, waarbij kwantiteit belangrijker was dan kwaliteit.

Dat is gelukkig veranderd, dankzij zonen en dochters die besloten het anders te doen dan hun ouders en grootouders. Die hadden nooit durven dromen dat er ooit zo’n sjieke wijn van hun akkers in Minervois zou komen.

De fles is zwaar en deftig, met een heel diepe ziel, en de wijn is net zo indrukwekkend. De volle smaak van rijp fruit, hun beste druiven, perfect rijp geplukt, worden voor deze bijzondere cuvée gebruikt. De grenache geeft cacao en kersenfruit, syrah peperigheid en ferme tannine, bodem, klimaat en zon geven die typisch Zuid-Franse kruidige geur. Een wijn. die karaktervol naar het land smaakt, maar bepaald geen landwijn is.