Henri Bonnaud. Grote naam in Palette, de kleinste appellation in Provence. Hoort zijn wijnen graag in een adem genoemd worden met die van het nabijgelegen en wereldberoemde Château Simone. Maakt ook in de Côtes rosé en doet dat goed. Het onnavolgbare bleekroze van Provence-rosé. Enorm palet aan geuren en smaken. Rijpe perzik, abrikoos, tijm, bosaardbeitjes, de zachtheid van frambozenhaartjes, het bittertje van de sinaasappelschil, het zoete van grapefruit, friemelzuurtjes.