Van de Piemontezen wordt gezegd dat ze nogal traditioneel zijn, niet genegen tot experimenten en vernieuwingen, maar hier in de kleine appellation Monferrato mag het toch een beetje anders.

Naast de traditionele Piemontedruiven nebbiolo en barbera is zowaar de internationale cabernet sauvignon in de akkers toegestaan!

Roberto Sarotto, assembleert voor deze wijn 60% cabernet met 40% barbera, waarbij hij de barberadruiven wat heeft laten drogen voor een meer intense smaak.

Het resultaat geurt naar het kersenfruit van de barbera en de cassis van cabernet, smaakt zwoel en rijk, met in de afdronk deftige cabernet tannines.

Meestal kosten zulke bijzondere experimenten een fortuin, maar hier beseffen ze dat je zo’n vriendelijke gulle wijn ook een vriendelijke prijs moet geven.