Lees ook bij de Tascante 'Ghiaia Nera'. Dan is de toon wel zo'n beetje gezet. Ziehier vervolgens 'de hoge lijn'. Pure nerello mascalese. Etna-etniciteit. Van de noordelijke hellingen van de vuurspuwer. Mineraal, peperig en compact. Het is misschien wat makkelijk om associaties met rokerigheid te maken, maar die zijn er wel degelijk. Geflambeerde kersen, geroosterde amandeltjes. Er is sprake van een soort ziltigheid, iets krokants, wat hartigs. En ondanks al die potentiële lava, aswolken en magmakamers is het een frisse, verkwikkende en heldere rosso. Lichtvoetiger dan verwacht. Altijd handig als je je, in het geval van een uitbarsting, snel uit de voeten moet maken. Pak dan wel de fles mee: grote wijn, de moeite waard.