De afgelopen jaren steeds van syrah gemaakt. Maar thans is er op Montaignan merlot in de fles gedaan. En de wijnmaker is daar zo tevreden over dat ie zijn handtekening achter op het etiket heeft gezet: Frederic G. Zo lijkt het wel Opsporing Verzocht. Wat ons betreft had ie best zijn naam volledig kunnen schrijven. Hier worden immers geen misdaden tegen de smaakpapillen gepleegd. Volle zuidklant. Ruim in de pruim. Rijpe kersen. Zachte, zwoele presentatie, wat vrolijk fluitende kruiderij en mild soezende tannines.
Bekijk hier alle goed scorende wijnen van JumboMontaignan heeft een fles van hun syrah laten bezorgen bij Auberge Jean & Marieen en chef-kok Thomas gevraagd er een bijpassend gerecht bij te maken. Het werd een cote de boeuf met Béarnaisesaus.
Waarom? Omdat het sappige, wat peperige van de Zuid-Franse Syrah er zo mooi bij combineert.
Bekijk hier het volledige recept