De verzamelde wijnboeren van de coöperatie Domäne Wachau zijn ook aan het bellenblazen geslagen. Een Oostenrijkse frizzante maar gelukkig hebben ze niet een plakkerige prosecco look-a-like gemaakt, inclusief het touwtje over de kurk. Die zit er sowieso niet op: Fresco zit onder een schroefdop. 

Curieus: zo'n schroefdop wordt gewoonlijk alleen gebruikt voor de allergoedkoopste prosecco's. Enfin. Zo smaakt deze niet. Fris, fruitig, frivool. De pit en het pepertje van grüner. Het zachte peer en appelachtige van pinot blanc. En het druivige van de muskateller. Niet groots, niet verheffend, maar wel goed tegen de dorst.