Fascinerende producent. Zie ook de Absolue Terre en de Essentielle. Hier een rosé saignée-editie van haar pinot noir, uit 2011. Vreugdeframbozen, zomerkoninkjesdefilé en bessenbal. Niet alle seinen staan echter op rood. Ook perzik meldt en een zuchtje chutney van nectarine en mandarijn laat zich bespeuren. Mooi, mooi. Bovendien voorzien van een prijskaartje dat je niet laat bloeden. En dat levert deze saignée dan zo maar een Sternotering op.