Lees meer over Elise Dechannes bij haar Absolute Terre. Is beginnen met haar Essentielle essentieel? Dat niet maar het is wel lekker. Kent dezelfde eigenzinnigheid. Voornamelijk van pinot noir uit 2016, een jaar dat ondergewaardeerd wordt, maar waarin juist deze druif zich van zijn vrolijkste en meest open kant liet zien. Klein maar fijn rood fruit, ook marmelade, limoenzest, een bewijs van anijs en een smaakpapil-zuiverende afdronk. Smeuïg, zilt en zacht.