Wit van de Druivensnuffelaar. In plaats van in het laboratorium zijn druiven te testen ruikt wijnmaker José Luis Santiago Martínez liever. Heeft ie van zijn overgrootvader, grootvader en vader geleerd. Waar ie dan precies op let, is onbekend maar een ding is zeker: hij heeft een goede neus voor wat lekker is.

Zelfs de anders vaak notoire Spaanse saaipiet airén weet hij tot vrolijkheid te verheffen. In combinatie met de inmiddels internationaal presterende sauvignon blanc ruiken wij nu peer, meloen, rijpe appel en wat perzikdrups. En die proeven we ook, met lekker wat citrus als slotakkoord. En terwijl wij nog een glaasje inschenken is José Luis inmiddels al weer in de wijngaard. Met zijn zoontje. Om ook die te leren ruiken.