Egidio. Jonge geit. Eentje die vastgebonden heeft gestaan aan een eikenboom en flink aan de bast heeft geknabbeld. Pezige, vlezige barbera. Veel vulling en sap.  Donker en zoet droppig. Rijpe, doch zure kersen. Bramen ook. Gedroogde pruimen met een likje vanilleroom, krent, wat laurier. Lekker met een stukje vlees. Wat voor? Ik heb wel een ideetje.