Priorat. Enclave vernoemd naar een oud klooster. Laat dit dan hun miswijn zijn. Gezamenlijke inspanning van  topdomein Mas Martinet van de familie Pérez, Perelada, aandeelhouder en vriend van het huis, en de coöperatie van Porrera, een dorpje niet ver van Gratallops en Falset. Vervolgens een geslaagde duo-inzet van garnatxa en carinyena van stokken tussen 40 en 100 jaar oud. 

Waar Priorat zich nog wel een nadrukkelijk en zwaar op de hand wil presenteren, bewandelt Cims het wat lichtvoetiger pad dat over de de plaatselijke llicorellabodem (leisteen) leidt richting koel bessen- en kersenfruit, een fijnbesnaarde peperigheid en levendige zuren. We branden een kaarsje. Op de eettafel. Vindt het lamsvlees dat zich daar ook bevindt gezellig