Fascinerend rood van een fascinerende wijnmaker: zie ook zijn zweigelt 'Horizont. Ook met zijn wit heeft hij geen angst om van de gebaande paden af te wijken. Natuurlijk, biodynamisch werkend. Zodoende niet klaren en filteren, eigen gisten, nauwelijks 'sturing' van buitenaf. Maar niet veel wijnmakers in Oostenrijk durven de traminer aan. En nee, die druif heeft niets te maken met de traminer uit het Italiaanse Alto Adige ofschoon zo dichtbij. Traminer is het alias van de savagnin, een druif die het vooral erg goed doet in de Jura waar ie het lievelingetje is van de natuurkinderen ter plekke. Zillinger liet hem echter in het Weinviertel swingen en laat onze smaakpapillen alle hoeken zien. Abrikoos, honing, gedroogde appel met rozijn, lychees, rode grapefruit, marmelade van sinaasappel en mandarijn, stemgember en een niet te duiden snufje specerij. Maar ook zacht-zilt-oesterig en opgewonden citrusgetrippel. Vooruit, nog een slokje om te ontdekken of we nog een hoekje kunnen ontdekken.