Edelzwicker. De enige wijn in de Elzas die gemaakt mag worden van verschillende druivensoorten. Ze zijn in goede handen van Engel. Hoe kan het ook anders met zo'n naam? Nu is Fernand sowieso een grote naam in de regio. Met flink wat hectaren (63) en een biologische certificering sinds 2001. Enfin, mengelmoesjeswit maar bepaald geen rommeltje. Peren op sap, appelflappenappels, ananas en een rozijntje. Mooie zuren om het frispeil op niveau te houden.