Zachtaardige bianco. Milde zuren besluiten een rendez-vous met rijpe appel, peer plus iets venkelachtigs in de coulissen. Doe er een risotto met paddenstoeltjes bij. Lekker. Maar wie geen zin heeft om een kwartier lang rijst te roeren, loopt even naar de visman en haalt een gerookte makreel. Op brood, beetje peper erop, en mayo, glas Cozzarollo erbij en genieten maar.