‘Fripsjes,’ zou m’n moeder zeggen, terwijl ze als een schildpad haar nek in haar kraag terugtrekt. Maar bij Touraine is dat a good thing. Daar willen we lekker fris, met kruisbessen en appeltjes, citrus en smeltijs. Laat Albert Heijn dat nou gevonden hebben en niet onterecht aan de Excellent Serie hebben toegevoegd. Zelfs Decanter fietst om voor deze sauvignon blanc.