Cascina Luisin

Maggiur 2016
Geproefd op 3 november 2018

Altijd fascinerend om verschillende oogstjaren van een producent te proeven. Het oogstjaar 2013 begon aarzelend maar ontwikkelde zich steeds beter. De bitters. De zuren. De donkerte. Het zich in de schaduw verstoppende donkere fruit. Het fluweel over de maliënkolder. Voor de vorige DGH de 2015. Heerlijk jaar. Voor barolo en barbaresco in het algemeen. En voor die van Luisin in het bijzonder. Magische Maggiur. Uit een topjaar voor Piemonte. Compact, laurier, bramenbitters, pek met veren van een paradijsvogel. Niet de stad uit maar op een schild gehesen. Ik heb nota bene barolo’s en barbaresco’s geproefd die er kwalitatief niet mee kunnen wedijveren.

Bekijk hier alle goed scorende wijnen van Bâtard-Wijnhandel Koninginneweg
Deze wijn is lekker bij
Cascina Luisin
Rood
Barbera d’Alba - Italië
barbera >
14%
Sterwijn
Te koop bij Prijs
Bâtard-Wijnhandel Koninginneweg € 16,00

Wat eten we erbij?

Recept voor: Polpettone alla Toscana 

Laat de paddenstoelen minstens 30 min weken in een halve liter warm water. Doe het gehakt in een kom en maak los. Verwarm de melk en prak het brood erin fijn tot een romige substantie. Voeg ui, zout, peper, prosciutto, kaas, kaneel, komijn, citroenschil, peterselie en knoflook toe. Kneed goed. Meng de eierdooier erdoor....

Bekijk hier het volledige recept

Rood
Barbera d’Alba - Italië
barbera >
14%
Sterwijn
Te koop bij Prijs
Bâtard-Wijnhandel Koninginneweg € 16,00