Ze bestaan nog: mensen die zeggen dat ze niet van chardonnay houden. Veelal bedoelen ze dat ze die budgettypes à la Southern Creek niet meer blieven (zie bij Aldi in deze DGH). Maar vraag aan mij wat de mooiste druif voor witte wijn ter wereld is dan zeg ik: chardonnay. Misschien is Bourgogne er dan de mooiste plek voor. Maar Jura is de spannendste. Denk maar aan de wijnen van Domaine de Ganevat en Domaine de l’Octavin, beide legendarisch. En deze van Domaine Pignier wil toegevoegd worden aan dit illustere rijtje. Met een kalkachtige blanc. Met de bittertjes van witlof, witte perzik, witte bes. Met rokerigheid, truffeltjes, bovengrondse paddenstoelen, amandeltjes en notigheid. Vondst. Ster. Sterwijn.