De Sloveense troef wordt ook dit oogstjaar weer overtuigend uitgespeeld. Eigengereid, uniek en sappig-rokerig wit. Lentebloemen op bittere sinaasappelschilletjes gestapeld, granny smith op exotisch fruit, asperges op kiwi, bij elkaar gehouden door een kettinkje vol zinderende zuurtjes. Wat zachter, milder en schuchterder dit oogstjaar. Fascinerende spijssuggestie: de heren Grapedistrict adviseren er saltimbocca alla romana bij. Maar eens proberen. Mevrouw Hamersma maakt heel lekkere.