De vrolijke intellectueel uit het Breton-gezelschap. Zou dit het type zijn geweest waar Rabelais (zie Beaumont) destijds voor gevallen is? Moet wel. Hij meende ‘Trinch!’ te horen tijdens het ontkurken van een fles. Zou de Loire in Duitsland hebben gelegen – daar zijn niet eens al te lang geleden wat pogingen toe gedaan – dan had er nu Trink! op het etiket gestaan. Enfin. Trinch! zijn de jonge cabernet-francstokken die op Domaine Breton worden klaargestoomd voor het grote werk. Maar tot het zover is, genieten wij wat van een onbekommerde editie. Zwarte bessen en zoetige tomaat. Donker en toch rijp. Streng en vrolijk. Sappig en ontspannend. Intelligent maar niet hooghartig. Drinkwijn of slow wine? Dilemma!