Ik weet niet meer wie en waar en wanneer, maar iemand zei: ‘Alsof er een baviaan door je mond loopt.’ Ik proefde een woeste wijn en wist: dat bedoelde diegene dus. Tinta barroca is een rode druif uit de DOURO, Noord-PORTUGAL. Veel zon is lang niet voor elke druif goed, maar deze kan het hebben, net zoals hij goed tegen de droogte kan. Hij voelt zich zodoende dan ook zeer senang in het hete ZUID-AFRIKA, waar hij tinta barocca heet. Zoek de spellingsverschillen. Stoer, ruig, maar met een grote grijns op het ongeschoren bakkes en een hart van goud, vol fruit en geuren van ongerepte zonovergoten wildernis. En die baviaan dus.

Nicolaas Klei - Wijnwijs van A tot Z